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 Der schöne Untersee mit dem Fischerdorf Ermatingen, die Fischerei und der Name Ribi, seit Generationen mit der Fischerei eng verbunden, sind ein Begriff für unsere schöne Region. Das Angebot Je nach Saison und Tagesfang: Felchen, Egli, Hecht, Saibling, Forellen, Trüschen Unsere Spezialitäten Felchen geräuchert, auch filetiert aus dem eigenen, altbewährten Holzofenrauch Gourmetsfilets für die schnelle Köchin Felchenfilets an rassiger Pfeffersauce Forellenfilets an feiner Pernod - Rahmsauce (15 Min. mit Vakuumsack im heissen Wasser ziehen lassen, und fertig ist eine feine Fischvariation) Unser Sommerhit Grillfelchen gefüllt mit verschiedenen Gartenkräutern Fischchnusperli mit einer Gewürzpanade fix fertig angerichtet Apéroplättli mit Räucherfisch (Felchen, Felchenmousse, Rauchlachs) Hechtfilets grätefrei Auf die Festtage dekorative Fischfondues auf Platten angerichtet Im Dezember: Gangfischrogen, eine Spezialität aus Ermatingen Sonstiges Angebot Wenn wir nichts mehr fangen auf unserem See und die Qualität stimmt, führen wir Zander und Egli aus Schweden und Finnland in unserm Sortiment. Meeresfische auf Bestellung. Vor Festtagen ist immer ein kleines Angebot vorhanden. Auch da achten wir auf gute Qualität! Link: Ribis Fischlädeli  |